福安一中学子走进茶乡,来一场劳动融合研学的实践探索
正值春茶采摘时节,福安一中高二(13)班的学生们依托本地茶园特色,走进福安市西北部社口镇——中国名茶“坦洋工夫”红茶发源地,来到福建省农业科学院茶叶研究所,以“体验·劳动·探究”为主题开展一场与茶文化相关的劳动与研学相结合的社会实践。
学科知识融合探究,地理课堂转移到茶山。班主任周国红介绍社口镇地理环境特征,同学们通过观察环境、接触土壤,直观地了解茶叶自然生长环境。
久负盛名的历史名茶 “坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首,社口镇具备怎样的优越条件才能种植出这么好的茶叶呢?对此,福建省农业科学院茶叶研究所专家林博士向同学们进一步介绍社口的优越自然环境,带着同学们进入茶树种质资源保存中心,上千款茶的品种令同学们大开眼界,有助于同学们进一步深入对茶叶文化的调查研究。
同学们参与采茶、制茶劳动实践,体验制茶全过程:采青、萎凋、杀青、揉捻和烘干。
茶叶刚刚泛青,伫立在茶科所苍翠的茶园里,淡淡的茶香扑鼻而来,亲自体验采茶的乐趣,这是一次亲近大自然的绝妙体验。
可别小看小小的采茶,里面的学问大着呢!“采摘鲜叶时尽量保持鲜叶的鲜活度,不要让鲜叶受到损伤,可以直接折断……”在林博士的专业指导下,同学们秒变采茶工人,采摘一芽一叶,轻采轻放,一丝不苟!
也许不那么专业,但那认真劲儿丝毫不输采茶师傅! 制茶车间里,萎凋,杀青,揉捻,干燥……每个制茶环节都有着严格的要求,在林博士的演示下,同学们了解了刚刚采摘回来的鲜叶是怎样制作成干茶的。林博士特别介绍了历史上坦洋工夫初制过程中重点步骤“萎凋”工艺。
林博士详细讲解“杀青”、“揉捻”,并带领大家亲手制作。
“人间最美四月天,采茶实践收获丰”。通过本次劳动教育与研学旅行相结合的社会实践,同学们对“坦洋工夫”茶叶优越的自然生长条件以及品种进行了调查研究,加强了生态文明教育,感受到中国茶文化的魅力,丰富了校外生活。